| 資料簡介： |
一、((2004中國連鎖餐飲企業統計年鑒》是我國首次出版的反映大型連鎖餐飲企業全貌的資料性工具書，旨在通過大量豐富、詳實、具體、權威的統計數據，全面系統和多角度地反映中國連鎖餐飲企業發育和發展的情況。本年鑒是各級經濟和企業管理部門、科研機構與大專院校分析研究餐飲企業、進行宏觀調控和科學決策、理論研究和教學的重要資料;也是生產經營單位了解市場、獲取餐飲企業信息的必備參考用書。
二、本年鑒分為六部分:1.專文;2.社會消費品零售總額;3.限額以上連鎖餐飲企業概況;4.配送中心分布情況;5.連鎖餐飲企業按門店排序;6.連鎖餐飲企業按營業收入排序。為便于讀者閱讀，書末附有主要統計指標解釋。
三、年鑒中限額以上連鎖餐飲企業統計范圍為2003年度年營業收入200萬元及以上，年末從業人員40人及以上企業。西藏自治區未進行調查。
四、年鑒中時期數據為2003年年度數據，時點數據為2003年年末數據。全國性數據均不包括臺灣省、香港特別行政區和澳門特別行政區。 |
