| 資料簡介： |
一、《中國連鎖餐飲企業統計年鑒一2005》是反映中國大型連鎖餐飲企業全貌的資料性工具書。今年是出版的第二年。本書旨在通過大量、豐富、詳實、具體和權威的統計數據，全面系統和多角度地反映中國連鎖餐飲企業發育和發展的規模、水平，為各級經濟和企業管理部門、科研機構與大專院校分析研究餐飲企業基本情況，進行宏觀調控和科學決策，開展理論研究和教學工作，提供可靠資料;同時也為生產經營單位了解市場、獲取商業信息提供服務和參考。
二、本年鑒分為六部分:第一部分，專文;第二部分，社會消費品零售總額;第三部分，限額以上連鎖餐飲企業概況;第四部分，限額以上連鎖餐飲企業配送中心數;第五部分，連鎖餐飲企業門店情況;第六部分，連鎖餐飲企業營業收入情況。為便于讀者閱讀，除統計數據資料的對比外，還增加了環渤海、長三角、珠三角三大地帶的統計數據資料，并附有主要統計指標解釋。
三、年鑒中限額以上連鎖餐飲企業統計范圍為2004年度年營業收入200萬元及以上、年末從業人員40人及以上的企業。西藏自治區未進行調查。全國性數據均不包括臺灣省、香港特別行政區和澳門特別行政區。
四、年鑒中的時期數據為2004年年度數據，時點數據為2004年年末數據。 |
