| 資料簡介： |
《中國奶業年鑒》是反映我國奶業發展情況的綜合性年刊，也是農業年鑒系列中的一部重要產業年鑒，2002年經農業部批準，由中國奶業協會組織編纂，已經連續出版+卷。2012卷為第十一卷《中國奶業年鑒》自出版發行以來，客觀記述了我國奶業的發展歷程，反映了奶業生產的實際情況，為行業管理部門制定規劃、政策和實施決策提供了參考，為奶業生產經營者提供了信息服務，為公眾提供了市場消費引導，是中國奶業發展的編年史冊，也是奶業行業發展的公報，為推進我國奶業的產業化、一體化、標準化和現代化做出了積極的貢獻
從2012卷開始，《中國奶業年鑒》由農業部奶業管理辦公室和中國奶業協會共同組編，《中國奶業年鑒》編輯部設在中國奶業協會《中國奶業年鑒》實行編委領導下的編輯負責制，編輯委員會由農業部、科學技術部、國家統計局、國務院發展研究中心、學生飲用奶計劃部際協調小組辦公室、中國農業科學院、中國農業大學和各省(自治區、直轄市)農牧、農墾廳局等部門和單位的領導、專家、企業家等組成
為了進一步擴展《中國奶業年鑒》對奶業發展的服務功能，按照年鑒的權威性、史存性、科學性和連續性的編撰原則，《中國奶業年鑒》編輯部對編撰大綱進行了修訂，在保持原來總體框架的基礎上，按照奶業行業的特點，重點突出全產業鏈的發展，并強化檢索的方便性，全卷共分為八個部分，分別是發展綜述、行業專題、政策法規、地方奶業、科學技術、合作交流、現代企業以及基礎數據
《中國奶業年鑒》2012卷數據資料主要采用國家統計局公開發表的統計數據，部分數據資料由海關總署、農業部畜牧業司和全國畜牧總站等單位提供:國內數據資料范圍僅限于31個省、自治區、直轄市，不包括香港、澳門特別行政區和臺灣地區國際數據資料來源于聯合國糧農組織(FAO)及國際奶業聯合會(IDF)
《中國奶業年鑒》2012卷中各省、自治區、直轄市按行政區劃順序排列
《中國奶業年鑒》2012卷所刊載資料一般截至2011年底，部分資料不限于2011年
《中國奶業年鑒》2012卷的編輯、出版和發行工作，得到了各級畜牧(奶業)行政主管部門、奶業行業協會、奶業生產企業及有關單位和奶業專家的大力支持和幫助，謹此表示誠摯地感謝 |
