| 資料簡介： |
一、《中國食品工業年鑒》由中國食品工業協會主管、主辦，本書是中國食品工業紀年性、資料性的大型工具書，2011年，因故暫停出版，2013年，恢復出版發行�！吨袊称饭I年鑒(2011-2013)》為總第25部。
二、為保持連續性，《中國食品工業年鑒(2011-2013)》的結構體例和以前《中國食品工業年鑒》的結構體例大體一致，部分篇幅進行了更新和新內容增設。
“政策、法規文件”內容，由部分“政策、法規文件”的原文照登更新為按時間順序匯集了2010年一2012年中，政府有關部門發布的主要“政策、法規文件”文號、令號等的目錄。
在行業分述時，2010年、2011年，參考GB/T4754-2002《國民經濟行業分類》所規定的分類名稱和順序，2012年，參考GB/T4754-2011《國民經濟行業分類》所規定的分類名稱和順序，原則上按中類名稱記述，少數特殊類有所合并或以小類名稱來分述。
在地方分述中，未包括內蒙古、海南、四川、新疆、西藏、廣西、安徽、香港、澳門及臺灣的地方分述。
新增設的內容有:“十一五”的回顧;中國馳名商標企業和商品的匯總;中國地理標志商標和商品的名錄。
三、《中國食品工業年鑒(2011-2013)》中的統計數字，以國家統計局、政府有關部門提供的數據為準。
統計數據中未包括香港、澳門及臺灣。
2011年，規模以上企業的標準發生了變化，食品工業分類的名稱也進行了更變，為方便比較，本書既提供了新的指標數據，又兼顧一些指標的連續性。
統計數據中，原則上產值、利潤、銷售額等以億元、液體以千升、固體以萬噸、萬箱作為標準計量單位;“同比”表示“與上(去)年同期相比”;部分數據表格“…”表示不足本表最小單位數，“空格”表示該項統計指標數據不詳或無該項數據。
四、書中所匯集近年來的一些專論等，均原文照登，不再做技術處理。
五、本書的撰稿人署名一律在條目之后，連續條目為同一撰寫人時，則在最后一條目后。輯錄資料，一般不署名。
六、本書的組稿、編篡、出版等工作，得到了中央和地方有關部門、中國食品行業各專業協會、地方食品工業協會(辦公室)等的大力支持和幫助，謹此表示衷心的謝意! |
