中國飲食服務年鑒1998-1999（PDF版） |
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上傳時間： |
2011-01-19 |
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| 內(nèi)容年份： |
1997-1998（為何年鑒的內(nèi)容年度跟名稱年度不一致？） |
| 下載地址： |
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| 資料簡介： |
一、《中國飲食服務年鑒》是由國家國內(nèi)貿(mào)易局主辦的大型資料性工具書，同時具有國家飲食服務業(yè)公報和飲食服務業(yè)編年史冊的性質。本年鑒的宗旨是全面、系統(tǒng)、準確、及時地反映中國飲食服務業(yè)改革和發(fā)展的歷史進程，為市場服務、為行業(yè)服務、為企業(yè)服務。
二、本年鑒既是一部獨立的專業(yè)年鑒，同時又是《中國國內(nèi)貿(mào)易年鑒》的行業(yè)卷，創(chuàng)刊于1993年。本卷是《中國飲食服務年鑒》的1998年、1999年合刊本，重點反映1997年、1998年的內(nèi)容。考慮到出版時間間隔較長，部分欄目有選擇地收錄了一些1999年的資料.
三、本年鑒一般分為部類、欄目、條目三個層次。條目為本年鑒的基本文獻形式，條頭一律用黑體字加“【r表示。本年鑒的文獻形式還有文章(專文或特稿)、大事記、政策法規(guī)、統(tǒng)計表、圖片及簡介、名錄等.
四、19981999年版《中國飲食服務年鑒》由“專文”、“大事記"、“綜述”、“餐飲業(yè)”、“美發(fā)美容業(yè)”、“攝影業(yè)”、“飯店業(yè)”、“其他服務業(yè)”、“地方飲食服務業(yè)”、“政策法規(guī)”、“標準”、“國家級酒家酒店分等定級文件資料專輯”、“統(tǒng)計資料”、“地方特色菜點”、“企業(yè)”等部類組成。
五、本年鑒的稿件、資料、數(shù)據(jù)均經(jīng)有關單位審核。全社會口徑的統(tǒng)計數(shù)據(jù)以國家統(tǒng)計局提供的數(shù)據(jù)為準，部門口徑的統(tǒng)計數(shù)據(jù)以有關部委提供的數(shù)據(jù)為準，地區(qū)口徑的數(shù)據(jù)以各地區(qū)提供的數(shù)據(jù)為準。
六、臺掩省和香港、澳門特別行政區(qū)的資料暫缺，全國性數(shù)據(jù)中均不包括臺灣省和香港、澳門特別行政區(qū)。
七、本年鑒由國家國內(nèi)貿(mào)易局服務消費司和中國國內(nèi)貿(mào)易年鑒社承辦，有關行業(yè)協(xié)會(學會)、部分大中型企業(yè)(集團)協(xié)辦，中國國內(nèi)貿(mào)易年鑒社出版發(fā)行.
八、本年鑒在編輯、出版過程中，得到了國家有關部委(局)、各地飲食服務業(yè)主管單位以及飲食服務公司、企業(yè)的支持和幫助，謹致謝忱。 |
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